Recette de la Pâte à Tartiner Bio

En réponse à la demande de « Mme gépadfour» sur le forum, voici ma recette pour réaliser une pâte à tartiner « bio ».

A noter une contribution très intéressante à ce message que je me suis permis d’ajouter à la fin de cette recette.
N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires et de vos idées sur le forum !

50 g Chocolat noir fondu
1 c/s Sirop de riz
1 c/s de purée d’amande
2 c/s de purée de noisette (suivant votre gout, + d’amandes ou –de noisettes)
2 c/s Lait de riz
On commence par diluer un de peu de lait de riz avec le chocolat
Bien mélanger à chaque fois que vous ajoutez un ingrédient bien afin d’avoir une pâte homogène
et finir par détendre avec le reste de lait de riz.
Cette pâte se conserve au réfrigérateur, elle va se solidifier.

Sachez que l’allergie à la protéine de lait ne vous interdit pas la crème fraîche, qui ne garde du lait initial que la phase grasse. Il n’y a donc pas de protéine de lait dans la crème fraîche, non plus que dans le beurre ! Et ça tombe bien puisque ces deux ingrédients véhiculent divinement bien la saveur des autres jusqu’à nos papilles gustatives qui sont ainsi stimulées ! Néanmoins, le gras des amandes dans la crème d’amandes remplit aussi très bien cet office !

« La Périgourdine »

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1 Commentaire sur “Recette de la Pâte à Tartiner Bio”