Gâteau Pom-pom

Ingrédients pour 8 personnes
500 g de fromage blanc 0%
60 g de fécule de maïs
80 g de sucre roux et 1 sachet de sucre vanillé
le zeste d'un citron
2 œufs
2 pommes Pink lady ( ou a votre convenance poires, raisins etc...)

Préchauffer le four à 180°C.

1/ Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d'œufs, la fécule de maïs, le sucre, la vanille, et le zeste de citron. Mélanger au batteur électrique.

2/ Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme. Ajouter les blancs battus au mélange de fromage blanc et mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs.

3/ Mettre dans un moule avec du papier cuisson (plus facile pour démouler). Ajouter les pommes en quartier.
Mettre au four (180°) pendant 40 mn