Sucette cake et saint-jacques

Coupez les pieds et faites légèrement blanchir les asperges dans l’eau bouillante salée. Egouttez-les.Mélangez les ingrédients de la pâte à frire, puis passez les asperges dedans et faites frire dans l’huile à 160 °C.Disposez-les sur des assiettes accompagnées du citron et de sel.