Posts Tagged ‘saumon’

Verre nordique au saumon

Mélangez la crème fraîche et la moitié du jus de citron. Salez, poivrez et fouettez jusqu’à obtention d’une consistance de chantilly. Ajoutez le basilic, l’aneth et la crème de raifort. Mélangez…

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Soufflé de saumon au maroilles

Préchauffez le four à 180°C (th. 6), position chaleur tournante. Hachez finement le saumon fumé. Préparez l’appareil à soufflé: séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine d’un seul coup et fouettez vivement…

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Biscuits paquets de saumon

Coupez le filet de saumon en deux dans le sens de la largeur. Dans un plat à gratin, déposez le tiers de l’aneth haché, un morceau de saumon côté peau sur l’aneth. Saupoudrez du mélange sucre-gros sel-poivre concassé et un tiers de l’aneth…

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